 MONDO LIEVITO MADRE – O lume plină de posibilități!
Lievito Madre reprezintă cultura italiană de panificație și este folosită în mod tradițional pentru producerea pâinii, produselor pentru micul dejun, pizzei și, de asemenea, produselor de brutărie. Tradus literal, Lievito Madre înseamnă „drojdie mamă” și este simbolul unei maiele de grâu ușoară aromată, cu un excelent proces de dospire.
Ce este Lievito Madre?
Lievito Madre reprezintă cultura italiană de panificație și este folosită în mod tradițional pentru producerea pâinii, produselor pentru micul dejun, pizzei și, de asemenea, produselor de brutărie. Tradus literal, Lievito Madre înseamnă „drojdie mamă” și este simbolul unei maiele de grâu ușoară aromată, cu un excelent proces de dospire.
Adăpostit între munții verzi, din care apa cristalină își caută drum printre pâraiele de munte și cascade către vale, este locul în care se află Tirolul de Sud. Aceasta este locul de baștină al MONDO LIEVITO MADRE.
Urmând o metodă tradițională, producem Lievito Madre numai din făină de grâu și apă. Cu pasiune, lievitiști special calificați au grijă ca etapele corecte ale maielei, sunt respectate întocmai în atmosfera potrivită, pentru că doar în acest fel drojdiile și bacteriile lactice se dezvoltă într-un raport optim. De asemenea, acordăm mai mult timp lui Lievito Madre – o maia de grâu în stil italian – pentru ca aceasta să se poată desfășura în toate fațetele sale.
Produsul nostru, Lievito Madre, este disponibil în diferite compoziții. Alăturați-vă noua într-o călătorie de descoperire și lasati-va inspirati de MONDO LIEVITO MADRE.
LIEVITO MADRE PANE
Pentru LIEVITO MADRE PANE, compunem Lievito Madre cu făină de grâu dur atent aleasă și alte ingrediente, care au fost adaptate pentru a se potrivi, într-un mix ușor aromat. În acest caz, domeniul de aplicare este divers, deoarece mixul oferă cele mai bune premise pentru produsele de panificație în stil italian și este o inspirație pentru a realiza propriile idei pentru produse de patiserie.
 LIEVITO MADRE PANE
LIEVITO MADRE DOLCE
Folosim propriul nostru Lievito Madre pentru mixul de aluat pentru patiserie LIEVITO MADRE DOLCE. Cu făină de grâu dur și o aromă dulceagă ajustată armonios și ingrediente atent selectate, mixul oferă cele mai bune condiții prealabile pentru dospirea delicată a produselor de patiserie în stil italian și o mare posibilitate de inspirare a creațiilor proprii.
LIEVITO MADRE DOLCE
LIEVITO MADRE PURO ATTIVO
LIEVITO MADRE PURO ATTIVO reprezintă arta coacerii la cel mai înalt nivel. Este nevoie de abilități de meșteșugar, precizie, timp și dragoste pentru produse de patiserie autentice, pure, de la sine înțeles. PURO, deoarece se folosește doar făină de grâu și apă. ATTIVO reprezentând drojdiile deosebit de active și bacteriile lactice care sunt responsabile pentru unicitatea maielei de grâu ușor aromată. Uscarea delicată și ambalarea specială garantează că Lievito Madre se poate desfășura, cu puterea sa deplină de creștere, în toate fațetele sale.
LIEVITO MADRE PURO ATTIVO
| | |
